數控全自動烤冷面機生產烤冷面需要3—4個人，數控全自動烤冷面機器只需1個人，就能使數控全自動烤冷面機出產量比傳統烤冷面機器多百分之七十五左右，省人工、省電費， 數控全自動烤冷面機省去了傳統烤冷面機的活面機和人工投面過程。

數控全自動烤冷面機使用方法：

1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況，正常方可開機。

2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。

3、面粉用50%左右水和好，成面團狀。

4、開機后用清水把筒沖一下，使筒內保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。

5、投料時要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸內，出面后把面條用手拉直，面條達到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點時，可減少投料速度減少面條數量，*面放在工作臺上，按所需長度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。