究其原因也是顯而易見的。首先，在中國汽車、航空航天等制造領域快速發展的今天，其刀具的市場也逐步擴大，但是由于國內土豆去皮機刀具的技術水平與國外相差較大，而使得國產刀具大多應用在中、低要求的客戶群里，如農業機械、摩托車等中低檔的機械制造工業。再者，由于中國制造業粗放式發展導致機床和刀具的發展極不平衡，很多制造企業花大價錢購買機床，卻在刀具消費上束手束腳，舍不得購買先進刀具，傳統刀具的市場需求長期居高不下，這也是國內很多刀具企業不愿進入先進刀具生產的重要原因。