由中國機床工具工業協會工具分會發布的國內剎菜機刀具行業2010年經濟發展數據顯示，去年我國進口刀具和國產刀具總銷售額達到330億元，居全球。在330億元銷售中，進口的110億元刀具全是現代刀具，220億元的國產刀具中，稱得上現代刀的僅有20億元左右，才占到10%～15%，而國外品牌刀具銷售額占到我國刀具消費的1/3。這表明中國成為全球具發展潛力的刀具大市場的同時，市場被跨國企業占據，這是一個大問題。